Tutorial/ Krümelmonster modellieren

25. März 2018 evelyn

Tutorial/ Krümelmonster modellieren aus Fondant

Kekse, Kekse, Kekse ? Ich liebe das Krümelmonster ?

In meinem neuen YouTube Video zeige ich dir, wie du ein ganz einfach ein Krümelmonster aus Fondant modellieren kannst. Es ist soooo einfach, das schafft wirklich jeder ?

Das Krümelmonster sieht super auf jeder Torte aus ? Es ist 10 cm hoch ohne Partyhut und mit Partyhut ist es 13 cm hoch ?

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachmachen! Wie es funktioniert, zeige ich dir in meinem Video!

Die Zutaten gibt’s jetzt hier zum Nachlesen und wie es funktioniert, zeige ich dir in meinem Video.

Für das Krümelmonster brauchst du:

200 g blauen Fondant

Kleine Menge weißen Fondant für die Augen

Kleine Menge schwarzen Fondant

Kleine Menge hellbraunen und dunkelbraunen Fondant für den Keks ?

Und wenn dein Krümelmonster einen Partyhut bekommt dann noch hellblauen Fondant

CMC Pulver

Nagelschere

Zahnstocher

Zuckerkleber

Pinsel

Sugar Gun (für das Band am Partyhut)

Messer

Ball Tool

Und natürlich ganz viel Spaß!

Und genau den wünsche ich dir jetzt beim Modellieren. Schick mir gerne ein Foto deines Krümelmonsters über Facebook oder verlinke mich bei Instagram!

Soll ich öfters solche Tutorials drehen? Schreib es mir mal in die Kommentare! Und über ein Abo bei YouTube freue ich mich riiiiesig 🙂

So ich bin mal Kekse essen ?

Basics

Mein bestes Basic Grundrezept für das Dripping eines Drip Cakes

1. Oktober 2017 evelyn

Mein bestes Basic Grundrezept für das Dripping eines Drip Cakes

Drip Cakes

OMG ich liiiiiiiiiebe Drip Cakes über alles !!!! Diese Art von Torten ist mein absoluter Favorit im Moment. Drip Cakes sind bunt, verrückt , zuckersüß und sehen einfach meeeeega aus

Bisher sind alle meine Gäste bei meinen Drip Cakes total ausgeflippt ??? . Und das Tolle ist, so ein Drip Cake ist einfach und schnell gemacht .

Na neugierig? Dann probier auf jeden Fall mein Dripping Rezept aus. Dripping nennt man die Soße, die an der Torte runterläuft.

Das brauchst du für das Dripping:

70 ml Schlagsahne

200 Gramm Kuvertüre

Und schon gehts los:

Hacke die Kuvertüre in kleine Stücke. Das ist immer ein Kraftakt ?. Gib dann die gehackte Kuvertüre in eine Schüssel.
Jetzt kannst du die Sahne aufkochen. Sobald die Sahne aufgekocht ist, gibst du sie über die Kuvertüre in die Schüssel.
Jetzt wartest du ganz kurz und dann kannst du die Sahne und die Schokolade zu einer glatten Masse rühren. Falls die Creme viel zu dickflüssig ist, dann rühr einfach bisschen Rapsöl unter. Dann wird die Creme flüssiger und glänzt schön.
Wenn du willst, kannst du die Creme noch einfärben ( Amazon sugarflair Farbe). Das gibt der Torte einen ganz besonderen Touch und sieht mega aus .

Und jetzt gehts schon mit dem Dripping los!

Wichtig ist, dass deine Torte schön durchgekühlt ist, am besten über Nacht. Dadurch laufen die Tropfen nämlich nicht bis ganz nach unten.

Soooooooo und jetzt wird’s spannend

Du nimmst dir einen Teelöffel und machst ein bisschen Creme drauf. Dann setzt du den Löffel schräg an der Kante der Torte an und lässt die Creme vom Löffel laufen.

Mein Tipp: ich fange immer an einer Stelle an, die mir an der Torte nicht so gut gefällt. Falls was daneben geht oder die ersten Tropfen nicht so gut gelingen.

Na bist du nervös??? Trau dich einfach

So machst du

jetzt einfach weiter

einmal um die komplette Torte rum.

Jetzt gib einfach bisschen Creme auf oben drauf und verstreich die Creme mit einer Palette oder einem Messer.

Jetzt ist das Dripping fertig und die kannst deine Torte nach Lust und Laune dekorieren .

Viel Spaß beim Nachbacken

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Ich freue mich drauf!

Evelyn

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Basics

So planst du deine perfekte Torte

29. September 2017 evelyn

So planst du deine perfekte Torte

Du willst eine tolle Torte backen und dekorieren, aber du weißt gar nicht, wo du anfangen sollst?

Dann bist du hier genau richtig. Ich zeige dir, wie du einfach und möglichst stressfrei deine perfekten Torte backst.

Suche

nach deiner perfekten Torte

Such dir als erstes aus, welche Torte du machen möchtest. Eine Etage oder lieber zwei Etagen, eine Fondanttorte oder eine Sahnetorte, usw…. Die Entscheidung ist manchmal gar nicht so einfach ? zumindest ich überlege immer bisschen länger, bis ich eeeeeeendlich meine perfekte Torte gefunden habe. Und nach deiner Torte richtet sich auch der Zeitaufwand. Eine Fondanttorte mit Dekoration dauert länger als eine Sahnetorte.

Zutaten und Material Check ✅

Jetzt kannst du die Einkaufsliste für deine perfekte Torte zusammenstellen . Welche Backzutaten brauchst du laut Rezept? Welche Materialien? Mein Tipp: plane deine Torten nicht zu kurzfristig. Dann hast du noch genug Zeit, falls du was an Material bestellen musst. Dank Amazon Prime geht es doch immer ziemlich schnell

So, deine Planung steht und schon kann es losgehen.

Einkaufen ? Tag 1

Ohne Witz, plane dir einen Tag nur fürs Einkaufen der Zutaten ein. Dann kannst du den Punkt ganz easy abhaken ✅

Bei Fondanttorten

Figuren modellieren und Fondant einfärben

Du kannst ruhig heute schon mit dem Modellieren deiner Figuren anfangen und den Fondant für deine Torte einfärben. Je früher du damit anfängst, um so entspannter ist es.

Backen Tag 2

Zuerst backst du deine Tortenböden. Für das Backen plane ich immer einen Tag ein. Der Tortenboden kann dann schön auskühlen und am nächsten Tag viel besser geschnitten werden.

Creme Tag 3

So heute kannst du die Creme machen und deine Torte mit Creme füllen und eindecken ( eincremen ?) . Jetzt kann die Torte über Nacht gut kühlen.

Dekorieren Tag 4

Eeeeeeeeendlich kannst du mit dem Dekorieren deiner Torte anfangen. Du kannst deine Torte nach Herzenslust Dekorieren.

Und jetzt darfst du deine perfekte Torte bestaunen ( auch natürlich bestaunen lassen) und sei stolz auf dich und deine fertige und schöne Torte

Gaaaaanz schön viel Arbeit so eine Fondanttorte, aber du wirst sehen, dass sich die Arbeit lohnt. Und mit deinem Zeitplan wird es ganz leicht werden und gut gelingen.

Mein Tipp: plane dir noch einen Tag als Puffer ein. Dann setzt du dich nicht selbst unter Druck und hast noch genug Zeit , falls mal was nicht so klappt , wie es klappen soll.

Sooooo dann wünsche ich dir jetzt viel Spaß beim Planen und Backen deiner perfekten Torte

Verlinke doch deine Torte mit #naschenistwichtig , dann kann ich sie auch bewundern .

Also dann

Evelyn

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Basics, Rezepte

Mein bestes Basic Grundrezept für die perfekte Creme

29. September 2017 evelyn

Mein bestes Basic Grundrezept für die perfekte Creme

Buttercreme? Ganache? Oder doch Swiss Meringue ?‍♀️

Hast du dich auch schon oft gefragt, welche Creme du machen sollst? Die dann noch fondanttauglich ist, wie man immer so schön sagt. Und dann noch gut schmeckt???

Dann habe ich hier für dich mein bestes Grundrezept für die perfekte Creme. Meine Gäste lieben diese Creme und du bestimmt auch

. Die Creme reicht für eine 10 cm hohe 18 ner Torte ( mein Lieblingsformat). Für eine 26 er Torte verdoppelst du einfach das Rezept. Mein Grundrezept werde ich immer wieder bisschen variieren

ich sage nur Kinderschokolade

Und jetzt wünsche ich dir viel Spaß mit meinem Rezept für die perfekte Creme!

Das brauchst du für die perfekte Creme:

1 Päckchen zimmerwarme Butter

2 Päckchen sahniger Frischkäse ( 600 Gramm ) und bitte nicht die light Version

2 Päckchen Kuvertüre ( 400 Gramm )

Eventuell Puderzucker, falls du es lieber etwas süßer magst

Und so gehts:

Schmelze die Kuvertüre im Wasserbad
Verrühre die Butter und den Frischkäse mit dem Handrührgerät.
Gib die geschmolzene Kuvertüre dazu und rühre alles schön glatt.
Feeeeertig

Mein Tipp: Ich färbe die Creme in allen möglichen Farben mit Lebensmittelfarbe ein.

Link Amazon

Das sieht vor allem bei Drip Cakes super aus

Drip Cake??? Was ist das denn jetzt wieder ?‍♀️??? Dann schau mal einfach hier

Viel Spaß beim Ausprobieren

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Evelyn

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Basics, Rezepte

Mein bestes Basic Grundrezept für den perfekten Tortenboden

28. September 2017 evelyn

Mein bestes Basic Grundrezept für den perfekten Tortenboden

Ich mag am liebsten Rezepte, die einfach, schnell und dazu noch lecker sind. Auf Rezepte mit ellenlangen Zutaten, die man dann nicht in jedem Supermarkt bekommt, habe ich persönlich nicht so die Lust. Du auch nicht? Dann schau dir auf jeden Fall mein einfaches und schnelles und dazu noch leckeres Rezept für den perfekten Tortenboden an. Ich habe einige Rezepte ausprobiert und finde dieses persönlich am besten. Das tolle Rezept reicht für zwei 18 er Backformen oder eine 26 er Backform oder für 24 Cupcakes. Und das Schöne ist , der Tortenboden gelingt mir mit meinem Lieblingsrezept jetzt immer. Und weil das Rezept so wunderbar ist und sich wunderbar abwandeln lässt, heißt der Kuchen auch Wunderkuchen. Ich greife auf meinem Blog immer wieder auf dieses einfache Rezept zurück und wandele es ein kleines bisschen ab.

Und jetzt viel Spaß bei meinem besten Grundrezept für deinen perfekten Tortenboden

Du brauchst für meinen Wunderkuchen folgende Zutaten:

4 Eier

200 Gramm Zucker

200 ml Rapsöl

200 ml Milch

300 Gramm Mehl 405

1 Päckchen Backpulver

Und so gehts:

Heize zuerst den Backofen vor. Stelle die Temperatur auf 165 Grad Ober- und Unterhitze ein.

Zuerst schlägst du die Eier und den Zucker mit einem Handrührgerät schön schaumig auf. Mach dies ruhig paar Minuten lang. Dann wird dein Kuchen schön fluffig.

Wenn die Masse hell ist, dann ist es perfekt.

Jetzt gibst du das Rapsöl und die Milch dazu. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und rühr alles zu einem schönen glatten Teig.

So und jetzt kann dein Teig schon in die Backform. Mein Tipp: Ich backe den Teig in Backringen. Die Backringe brauch man nicht einfetten und der Kuchen geht schön gleichmäßig auf.

Jetzt kann alles für ca. 45 Minuten auf der mittleren Schiene in den Ofen. Mach auf jeden Fall die Stäbchenprobe. Bleibt noch Teig am Holzstäbchen hängen, dann brach dein Kuchen noch paar Minuten. Wenn kein Teig am Stäbchen hängen bleibt, dann ist dein Kuchen fertig.

Lass deinen Kuchen jetzt schön auskühlen. Am nächsten Tag kannst du deinen Kuchen schneiden und mit Creme füllen.

Viel Spaß mein Nachbacken und #naschenistwichtig nicht vergessen! Ich freue mich riiiesig über deinen perfekten Tortenboden.

Evelyn

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