Zuckerfreie Muffins für Kinder
Muffins gehen ja immer oder? Und wenn sie dann noch zuckerfrei sind erst Recht!
Ich backe meinem kleinen Sohn oft zuckerfreie Muffins und er liebt sie einfach. Und genau deshalb teile ich das Rezept mit euch ?
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Für die zuckerfreien Muffins brauchst du folgende Zutaten:
2 Eier
60 g Rapsöl
3 sehr reife Bananen (Tigerbananen sage ich immer dazu)
TK Himbeeren
1 TL Vanilleextrakt
180 g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
Muffinförmchen
Muffinblech
Und so gehen die zuckerfreien Muffins:
Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
Verrühre nun als erstes die Eier mit dem Rapsöl. Gib dann das Mehl, das Backpulver, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazu und verrühre alles zu einer glatten Masse. Zerdrücke nun die Bananen mit einer Gabel und rühre die Bananen unter der Teig.
Verteile nun alles in die Muffinförmchen. Gib nun jeweils drei TK Himbeeren in jedes Muffinförmchen.
Und schon gehen deine Muffins für 15 Minuten in den Backofen.
Fertig ?
Die Muffins sind immer ruck zuck angerührt. Da können die Kleinen super mithelfen beim Backen ?
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Viel Spaß beim Nachbacken, denn Naschen ist wichtig ?
Bis zu meinem nächsten Rezept!
